{"product_id":"chateau-d-yquem-1989-sauternes-premier-cru-classe-superieur","title":"Château d'Yquem 1989 – Sauternes Premier Cru Classé Supérieur","description":"\u003cblockquote class=\"ml-2 border-l-4 border-border-300\/10 pl-4 text-text-300\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau d'Yquem 1989\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eSauternes Premier Cru Classé Supérieur\u003c\/strong\u003e, rang unique attribué lors du classement de 1855 et jamais partagé avec aucun autre château. Considéré comme l'un des plus grands millésimes du domaine, 1989 fait partie du trio mythique de la fin des années 80 aux côtés de 1988 et 1990. Issu d'un assemblage dominé par le \u003cstrong\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e, complété de Sauvignon Blanc, ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse des baies atteintes de pourriture noble, cueillies à la main par tries successives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa robe présente un \u003cstrong\u003eor profond aux reflets ambrés\u003c\/strong\u003e, typique d'un grand liquoreux arrivé à pleine maturité. Le nez déploie un bouquet riche et complexe où se mêlent la mangue séchée, la pâte d'ananas et l'écorce confite, rehaussées de notes de praline, de noix de muscade et de crème caramel apportées par un élevage de près de deux ans en fût neuf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEn bouche, l'attaque est puissante et d'une concentration remarquable, portée par une acidité précise qui équilibre la richesse du vin. La finale est d'une longueur exceptionnelle, sur des notes de fruits secs et d'agrumes confits. Ce vin d'exception s'accorde idéalement avec un \u003cstrong\u003efoie gras poêlé\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003etajine d'agneau aux abricots secs\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong\u003eroquefort affiné\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Cellier Saint-Thomas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014964683078,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/1282\/0806\/files\/IMG_0023.jpg?v=1784990646","url":"https:\/\/celliersaintthomas.com\/products\/chateau-d-yquem-1989-sauternes-premier-cru-classe-superieur","provider":"Cellier Saint-Thomas","version":"1.0","type":"link"}